樂活網小編上次去飯店吃飯，吃到這道菜，兒子很喜歡，兒子本來就很喜歡吃木耳，這次居然有泡椒味的，兒子央求我做，經過幾天的琢磨，終於做出來了，和飯店裡的口味有些區別，但是兒子喜歡，只要兒子認可，就算試做成功了吧！
食材
食材明細：幹 木耳 適量， 胡 蘿蔔 適量，泡椒適量，幹 辣椒 適量， 花椒 適量，大料適量，鹽適量，白 醋 適量，白酒適量，雞精適量
步驟/方法
幹木耳適量，用清水提前洗淨後泡發
準備調料：白酒、白醋、泡椒、幹辣椒、大料、花椒適量
鍋中加水煮開，放入水發木耳大火燒開，小火焯水2分鐘即可撈出瀝乾水份後備用
準備密封玻璃瓶一個，加入泡椒、幹辣椒、花椒、大料後加入水發木耳
胡蘿蔔切花刀片，焯水後放入瓶中
加入適量白醋，少許白酒，鹽（比平時做菜多一倍即可），雞精適量
將瓶口旋緊，使玻璃瓶處於密封狀態，上下慢慢搖晃，保證調料充分混合後靜置12小時即可
我是早上做的，晚上就可以食用啦，
剩下一些，第二天做小菜配上一碗小米粥，爽口開胃，酸辣可口，真是幸福啊
注意事項
幹木耳需提前泡發
水發木耳需焯水後方可泡製
各位可根據自己的口味調整泡椒及幹辣椒量
當晚吃了些木耳後又將做菜剩下的竹筍刨絲焯水後放入玻璃瓶中浸泡，第二天和木耳一起取出食用，口味也很爽口，各位也可根據個人愛好自我調節
時間短的調料量可適當多一些