最近，又喜歡做西餐了。比起中餐的大火爆炒，幾乎無油煙的西餐製作也有很多優點。一些西餐中的美味，做起來步驟簡單，營養也保存得更加完整，不用太多油亦有利於健康，也不會做完菜後滿臉油煙。
有很多女生對於做菜排斥，一是因為辛苦，二即是因為油煙了。所謂“黃臉婆”，除卻種種生活壓力、歲月痕跡外，油煙侵襲亦是凶手之一。誰也不可能每次做好菜後，就馬上去用溫水洗臉再護膚。
春季裡總是格外愛美，開始注意養生、注意減肥、注意護膚。除卻儘量早睡、多吃銀耳、豬蹄等有益肌膚的美味外，也很喜歡做少油煙甚至無油煙的西餐。雞肉是西餐中很重要的食材，營養的豐富更無須多說，因為較易熟做起來也很快手。尤其，是雞胸肉。
雞胸肉的肉質細嫩，但製作過頭卻會變得口感粗糙發柴。而用調料醃製雞肉時再加入橄欖油，就將肉的水份鎖在其中，鮮嫩多汁，烤後也不會發幹。
健康少油的烤雞肉，再配上絕配的蕃茄沙司，搭上漂亮的火龍果和草莓，就是一道非常簡單卻養眼的沙拉了。吃著這樣的美味，感受零油煙的製作過程，美膚的一餐就是這樣讓人心動哦。
烤雞肉水果沙拉
材料：雞胸肉130克 火龍果60克草莓35克
調料：橄欖油1小勺鹽適量 迷迭香1/2勺黑胡椒粉少許 蕃茄沙司適量
製作：
1、 將雞胸肉剔去肥油，用刀背在肉的正反面逆著肉絲輕剁。
2、 放入鹽、迷迭香、黑胡椒粉。
3、 放入橄欖油。
4、 抓拌均勻，靜置約20分鐘。
5、 烤箱預熱至180度，將雞肉置於烤網上，送入烤箱中層，烤15分鐘。
6、 火龍果切片，切出造型。
7、 草莓切塊。
8、 將火龍果和草莓擺入盤中。
9、 烤熟的雞肉取出晾涼。
10、斜刀切成厚的肉片。
11、將雞肉擺入盤中。
12、擠上蕃茄沙司即可。
小貼士：
1、烤雞肉時在烤箱底層放入烤盤，裡面鋪上錫紙或油紙接油。
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