新鮮剝好的蝦仁搭配翠綠的芥藍菜乾一起炒，很漂亮的一道菜，只是蝦仁我選用的蝦個頭不大所以顏色沒那麼分明，不過味道真的很不錯，而且這也是很營養的一道菜。
食材食譜熱量：327.1(大卡)
主料 蝦仁200克豆腐250克芥藍100克
輔料 植物油1湯匙食鹽1/2茶匙沙茶醬1茶匙小蔥2根
方法/步驟
芥藍菜去皮，切絲
豆腐切小塊
蝦仁加入一些沙茶醬，攪勻醃製一下
蔥洗淨切末
鍋內熱油下蔥和芥藍絲翻炒
然後加入蝦仁
最後加入豆腐，炒5分鐘左右下鹽，翻炒均勻即可
注意事項
要想豆腐不易碎，可先將豆腐浸泡在鹽水中。