在家做菜，有時可以做簡單些，快速味道不錯，又能下飯，簡單家常菜，青椒炒肉片，不錯的選擇。現把做法和大家分享，以供參考。
食材食譜熱量：1774.2(大卡)
主料 五花肉300克青椒90克
輔料 生抽（醬油）15克蠔油15克鹽10克大蒜2粒
方法/步驟
用整塊帶皮五花肉，本人很喜歡吃五花肉。如果不喜歡的也可以選用前腿肉或者瘦肉。（注意這塊肉有一斤多，我只用一半）
把肉切成薄片，大約4mm。
把切好的肉片，再用切用中間切成小塊肉條。
青椒去頭和尖尾，剖開把籽去掉，切成絲。
把大蒜拍碎，垛成蒜沫。
把鍋洗淨，開火待鍋熱時，放少量的油，把切好的肉條倒回鍋裡煎出油（煎到出點油時放點鹽入味），待肉條微黃時，起鍋放入盆中，鍋裡保留些油備用。
放入切好的青椒絲快速翻炒，中間灑點水，放些鹽同炒。
等青椒有些變色時，馬上加入炒好的肉片一起翻炒1分鐘左右（翻炒時加入生抽和蠔油）。
最後成品裝碟，如下圖。這道菜比較下飯，用料、做法簡單，可以快速做好。
