大家都知道豆腐煮魚頭,也就是說魚和豆腐煮在一起是越煮越好吃。是一道美味佳餚
食材 食譜熱量:717.8(大卡)
主料 豆腐500克魚頭100克
輔料 蔥4克姜蒜6克黃酒10克鹽適量味精適量紫蘇6克
方法/步驟
買新鮮魚頭100克,後用刀將頭破開,在將上面的血水清洗乾淨。
放在瓷盆裡用蔥姜鹽醃一下,黃酒也要放一點,除腥味,然後用筷子攪拌一下可以更好的入味
接下來把豆腐切一下,要有一定厚度,不要超過一釐米,那樣又太厚了,
方法/步驟2
這個時候你就上鍋,燒熱,倒入油,等油冒煙來之後,放入魚頭,煎2分鐘.的同時倒入黃酒10克,姜蒜6克。
這個時候加入400克水,煮5分鐘在加入豆腐,水要沒過魚頭和豆腐。大概煮10分鐘就可以了
最後加入蔥段和紫蘇、鹽適量。味精適量。蔥段加入後,馬上就出鍋。
注意事項
一定要記住放黃酒和紫蘇。這兩樣解腥味
大家感覺好,給個支援