白茶屬於輕微發酵茶，主要產於福建、政和等地，白茶具有完整的芽豪外形，湯色清澈，入口回甘。國內外的研究表明，長期飲用白茶可以促進人體內脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量。下面我們來看看白茶的具體功效有哪些？抗癌效果如何吧！
白茶分為哪幾個品種呢？
1、白毫銀針
尤其是白毫銀針，它是白茶中的極品。純芽如針，芽頭肥壯飽滿，白中隱綠、外觀滿披白毫，素有“綠妝素裹”之美譽。沖泡後湯色杏黃色，溫潤如玉，毫香濃郁，清醇甘甜，飲後讓人回味無窮。據說英國女皇伊麗莎白對白毫銀針也“情有獨鍾”。
2、白牡丹
白牡丹是茶中上品，芽多葉少，是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉製成的。因其綠葉夾毫心，形狀似花朵，沖泡後綠葉託著嫩芽，猶如含苞待放的花蕾，因此有“白牡丹”之美譽。
3、貢眉和壽眉
貢眉又被稱為壽眉，兩者的差別在於貢眉的品質優於壽眉，都是由菜茶（一般指灌木茶樹）的短小葉片和大白茶葉片加工而成的白茶稱為“貢眉”和“壽眉”。幹茶色澤翠綠，茸毫色白，沖泡後湯色呈橙色或深黃色，滋味清爽鮮純，時間越久的貢眉，品質更優。
下面一起來看看日常多喝白茶有哪些好處吧！
1、提高免疫力
營養專家指出，白茶在六大茶類中氨基酸含量是最高的，其中茶氨酸在茶葉中佔遊離氨基酸的40-60%，對茶的色澤以及口感起著非常重要的作用。現代醫學研究證明，茶氨酸具有安神、提高免疫力等保健作用。
2、預防心腦血管疾病
白茶中黃酮類物質高於其他茶類，黃酮類化合物可增強毛細血管壁的抵抗性，具有抗氧化作用，有利於預防心腦血管疾病。
3、具有抗癌作用
美國癌症研究基金會研究表明，茶葉中的茶多酚有很強的抗氧化作用和消除體內自由基，可以抑制癌細胞的增生，並且白茶的抗癌效果優於綠茶。
4、提神、利尿和解毒作用
白茶中的生物鹼主要成分是咖啡鹼，約佔3%-5%左右，還含有少量的可可鹼和茶鹼，具有苦味和刺激性，是茶湯特有的風味，比紅茶、綠茶等茶類中咖啡鹼含量都高。咖啡鹼具有提神、利尿、解毒、擴張血管等作用。夏季喝白茶可去暑解毒。
白茶對於抗癌的效果如何呢？
1、抑制致癌物的形成。例如，亞硝胺是一種強致癌物，但它是由非致癌物亞硝酸鹽和二級胺在人胃的酸性條件下合成的。而白茶的有效組分可阻斷這一反應。
2、抑制致癌物的致癌過程。先用白茶的茶多酚，EGCG處理小鼠面板7天后，再用7，12-二甲墓苯並蒽、苯並花、3-甲荃膽恩和N-亞硝基脲等強致癌物處理小鼠面板，16周後用茶葉組分處理過的小鼠面板瘤數量明顯減少，處理組為4.47±0.39個，未處理組為11.61±0.57個。
3、抑制癌細胞的增殖。白茶提取物對人胃腺癌細胞其有明顯的細胞毒作用，其作用與劑量和接觸時間呈正相關，能抑制腫瘤細胞DNA合成，阻止由G1期向S期移進，阻斷效應發生於細胞分化早期。用電鏡觀察發現人胃腺癌細胞體外培養加入500μg/ml白茶提取物，大多數癌細胞均出現不同程度的退化壞死，100μg/ml時幾乎所有癌細胞均趨向壞死。
4、增強免疫機能，間接殺傷腫瘤細胞。茶葉中的有效成分可抑制某些有害酶的活性，如促進致癌過程的鳥氨酸脫羧酶；同時促進一些有益酶的活性，如SOD和GST等，這些可增強免疫機能。
原作者： www.jich.net