美味的翅中，肉質細膩，但是隻是單單的翅中未免有些肥膩，如才能化解這個小問題？
食材 食譜熱量：224.3(大卡)
主料 翅中500g油菜100g
輔料 蒜30g醬油10g油15g八角5g
方法/步驟
1.雞翅清水洗淨，瀝乾水分。在案板上前後開花刀，方便入味。
2.把處理好的雞翅放入碗中加入鹽、蒜末、醬油醃製20分鐘。
3.油菜清水洗淨，用刀在葉子中間切開。燒開水焯三分鐘。焯制好以後攥幹水分放在盤子待用。
4.鍋內倒入適量油，燒熱以後放入蔥、蒜末、八角把醃製的翅中順次放入煎制。
5.煎至兩面金黃以後放入醬油鹽翻炒，之後加入水燉制。醃製的調料不要扔，加水直接倒入鍋內即可。
6.文火燉制20分鐘，湯汁收好變粘稠以後放入油菜翻炒。3到5分鐘以後油菜吸收湯汁以後可以出鍋。
注意事項
燉制的時候注意翻炒以免糊鍋