當看到菜場裡有新鮮的小鮑魚,儘管價格稍貴,想到在這種寒冷秋冬,兩個感冒的人吃一碗熱粥還是相當滋補的,所以毫不遲疑地買了幾隻,加了點雞肉,嗯嗯,味道正得無話可說呢。偉大的愛情飄走就飄走了,管它呢,我現在有暖暖的心裡安慰,還有實實在在的腸胃飽滿,滿身油煙的我,已經學會了天冷就要多穿衣,還懂得透過老魚的手就能獲得溫暖。
食材
鮮鮑2個
雞腿 一隻
配料: 姜 一塊、鹽2克、料酒5克、油5克、生抽5克、 胡椒粉 、蔥花、香油適量
步驟/方法
用砂鍋熬一鍋粥,放薑片,把鮑殼丟進去一起熬,據說這樣更清甜。
鍋裡的粥起米花時,放入處理好的鮑魚,倒入油,小火煮十分鐘左右。
雞腿肉剁碎,加入鹽、料酒、胡椒粉醃製十分鐘。
把醃製好的雞腿肉放進粥裡,用勺子順一個方向打圈圈,直至粥變得細滑,出鍋時倒入少許生抽和香油調味即可。