木耳是一種營養豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜餚大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。今天炒了白菜，加入了胡蘿蔔搭配顏色，更加增添營養成分。
食材食譜熱量：1174(大卡)
主料 白菜適量木耳適量
輔料 胡蘿蔔適量瘦肉適量蔥花適量薑末適量蒜末適量精鹽適量味精適量耗油適量油適量料酒適量
方法/步驟
木耳需要提前一天泡好。
瘦肉切片，蔥薑蒜切配好
白菜抹片，胡蘿蔔切菱形塊
鍋內放入少許油，倒入瘦肉翻炒
變色後放入蔥薑蒜炒香，加入料酒
放入木耳翻炒
倒入白菜幫翻炒。
白菜幫快熟時放入白菜葉和胡蘿蔔翻炒。
加入精鹽，味精和耗油提鮮。翻炒均勻即可出鍋
注意事項
木耳需浸泡一宿才能發透。
炒肉的時候放入適量料酒或白酒可以祛除肉腥味
我選擇了把白菜幫和葉子分開炒。成熟度均勻