燕窩，是中國傳統名貴滋補美食，為歷代達官顯貴所專享。含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份。有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效。燕窩對孕婦來說，有著獨特的功效，能讓媽媽更美麗，孩子更健康。
工具/原料
燕窩
方法/步驟
1.選擇一片燕盞（現在先統稱為燕窩，後面會說一下燕盞、燕角和燕碎的區別）
2.丟在無油的碗裡，注入自來水，泡發。一般來講，燕窩有倆小時就泡發了。我一般是頭天晚上丟在碗裡，第二天一早做。泡發的燕窩：
燕窩的處理：1.燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發後去除清洗雜質和細毛。2.將浸透後的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然後用慢火燉30分鐘。3.燕窩燉好冷卻後便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。 冰糖漿製作：將冰糖放入鍋內，加入適量熱滾水，用不時攪動，慢火煲至冰糖全部溶解待冷卻後，倒入瓶子中蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏。
3.將泡發的燕窩順著紋理撕開，兩頭膠質比較厚的部分用手指碾開。裝在不鏽鋼小漏勺裡，放在自來水下面衝30秒，瀝乾水分。小漏勺各種超市都有賣，應該不超過20米。
4.瀝乾水分的燕窩裝在燉盅裡面。燉盅也是超市貨，我買的是最小號，號稱白骨瓷的，也不到20米吧。
5.注入水。這裡的水可以是很多種：純淨水，牛奶，椰汁等等。常溫的就可以了，冷藏的也沒關係，但最好別太熱了。我今天用的是牛奶。
6.將燉盅放在電子燉盅裡面，同時燒開一壺水。我在燉盅下面墊了一個小碟子，使它高一點點。電子燉盅也是常見品，我這個蠻小的，是單位某年婦女節發的。
7.注入開水。
8.蓋上蓋子，將溫度調至高火。
9.半小時後，在燉盅裡面丟些冰糖。
10.再過10分鐘就OK了，可以開吃啦。
注意事項
千萬不可以把燕窩直接在鍋裡煮，會化成蝦米都木有了。 注意每次取食燕窩和冰糖漿必須用乾淨的湯匙。 若要熱食應先將燕窩燉熱後再加入冰糖。 切勿用微波爐加熱，以免破壞養分。
各時期孕婦燕窩食用量及方法： 時間: 準備懷孕和妊娠頭三個月（即0-12周） 用量：幹純燕窩每次3-5克，每天食用一次。早晚空腹均可食用. 目的：不僅能使母親身體強健，而且能使未來的新生兒更強壯、白皙、漂亮、不易生病.
燕窩按顏色分為白燕和血燕，據說血燕含鐵，其實沒有，只不過小燕子分泌的唾液顏色是紅色的而已。所以，白燕就已經很好了，沒必要去花高價買血燕。 燕窩按形狀分為燕盞、燕角、燕碎。燕盞是形態完整的燕窩。燕角是燕窩的兩個角，膠質厚，不大容易發開。燕碎是燕盞的掉下的碎須。 燕角和燕碎雜質多，有很多毛，很難處理乾淨，不建議買。淘寶上賣這種的很多。
我是不大建議在淘寶上買這麼貴重的東東，還是在正規藥店買比較好。 國內同仁堂有品質保證，缺點是價格昂貴。 香港的餘人生、東方紅都是很著名的藥店，這裡賣的燕窩價格比國內公道許多，大概是國內價格5－6折的樣子。 餘人生、東方紅的燕窩我都買過，我個人喜歡東方紅多一點點，感覺價格便宜一點。 我的經驗是選擇那種最便宜或倒數第二便宜的整個燕盞買就好了，看看沒多少雜質就可以。 價格大概是八九百塊一兩。我也搞不清楚這個一兩是多少，他們是十六兩一斤的。很早以前我算過一次，一個餘人生或東方紅的燕盞大概是100多港幣的樣子，不算貴。
我一週吃一次，通常是週六或週日的早上，空腹吃。也有人做一燉盅每天早起吃一口，我不大喜歡這種，怕放在冰箱裡太久就壞了，現做現吃比較好。 現在吃的久了也看不出效果來了。我記得我剛吃的時候是冬天，大概吃了一個月，無論用多少護膚品都開裂的腿上面板就變好了，象夏天那樣了。