這個小熊可可麵包切片裝飾以後非常可愛,孩子們特別喜歡,分分鐘就消滅了,寶媽們都來試試吧。
食材 食譜熱量:942.3(大卡)
主料 高筋麵粉250克牛奶150克
輔料 雞蛋1個鹽2克無鹽黃油20克白糖25克酵母3克可可粉5克各種顏色巧克力適量
方法/步驟
所有材料按照糖,鹽,牛奶,雞蛋,麵粉,酵母的順序放入麵包機裡,揉麵程式10分鐘後加入軟化的黃油再揉15分鐘。
所有材料按照糖,鹽,牛奶,雞蛋,麵粉,酵母的順序放入麵包機裡,揉麵程式10分鐘後加入軟化的黃油再揉15分鐘。
發好後再次揉麵20分鐘,結束後取出用手摔打揉麵至出現手套膜。
將揉好的麵糰放入小熊模具中,套上保鮮袋進行二發,醒發至8分滿模即可。
發好的麵糰蓋上蓋子,放入烤箱無需預熱,175度中下層上下火28分鐘,烤前噴點水。出爐後倒扣脫模即可。
晾涼的吐司切成4到5片,將溶化巧克力的裝進裱花袋,在每片面包片上畫出自己喜歡的圖案。
注意事項
根據自己的時間自由選擇發酵方式,可以常溫也可以烤箱發酵,還可以放在冰箱冷藏發酵。具體時間要根據天氣情況和本身麵糰情況,一般烤箱1小時,常溫2小時,冷藏12小時以上。
烤箱溫度時間也要根據自己情況調整。
因為麵粉吸水量會有略微差別,水份材料大家可以自行調整。