由於紅棗乾溼程度不同，烤制的時要每隔10-15分鐘打開烤箱門看一下，當聞到明顯的焦香味，且大棗扔在桌面上能發出清脆的響聲時即可取出。
宜選用個頭較大的紅棗，大小以能放入1-2粒熟花生為宜。也可以不放花生，做出的脆棗一樣好吃。
食材
主料 乾紅棗200 克 熟花生米適量 20克
方法/步驟
將紅棗洗淨，放在晾網上晾乾，或用廚房紙擦乾。
取一直用開水燙過放入乾淨筆管，從紅棗的一端插入，旋轉著將棗核頂出。其餘的紅棗同樣處理，熟花生米除去紅衣備用。
去兩粒花生，分別從紅棗兩端塞入。
把所有的紅棗按照步驟所示塞入花生後去，平攤放在烤盤中。
將烤盤放入預熱好的烤箱中層，開上下火，100℃，烤至紅棗顏色發深，能聞到明顯的焦香味時取出，晾涼後即可食用。
