這款我送給大家的餅乾,不含泡打粉等任何新增劑,純正的黃油和蔓越莓,絕對天然,而且,口感相當的好哦。套用一句廣告詞——“你值得擁有”!
食材
配料:低筋 麵粉 115克, 雞蛋 液(打散的全蛋)1大勺(15ML), 黃油 75克,糖粉60克, 蔓越莓 幹35克。
烘焙:165度,中層,約20分鐘,至表面微金黃色。
步驟/方法
黃油軟化後,加入糖粉,攪拌均勻。不需要打發。
加入1大勺雞蛋液,攪拌均勻。
倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓乾的個頭比較大,需要先切碎(不要切太碎)。
倒入低筋麵粉
攪拌均勻,成為麵糰。用手把麵糰整形成寬約6CM,高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時,是冷凍不是冷藏哦)。
凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤,放進預熱好的烤箱烤焙即可。
注意事項
這是一款製作很簡單的餅乾,不需要打發黃油,雞蛋用量小,所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底,成功率高。
蔓越莓幹可以在進口超市購得。
蔓越莓幹也可以用其他乾果代替,如葡萄乾、櫻桃乾等。