山藥具有健脾開胃助消化，降低血糖、益肺止咳的功效。加入平常的排骨裡面燒製成菜，具有營養的作用。食療是最好的治療方式。這一款是非常家常的家常燒。
食材食譜熱量：183.4(大卡)
主料 排骨1千克山藥1千克
輔料 姜2塊蒜子1顆其它調料適量
方法/步驟
市場上排骨買好，並請賣家剁成小塊。回家清洗好。山藥去皮並切好，生薑拍爛切粒、蒜剝開備用。放冷水入鍋。
排骨下冷水鍋。待鍋內開起來起沫沫時，要將沫沫去掉。
排骨撈起瀝乾湯水。湯盛起，留用。
熱鍋下油，爆得豆瓣醬、辣椒段、蒜子、姜粒。下入瀝乾的排骨。
排骨燒至上色加入料酒。
加入先前留用的排骨湯。
燒開後下入切好的山藥。煮到山藥熟。盛入碗內。撒上蔥花。即成了一道可口的營養美餐。
