中華乃泱泱之大國，以食為天的國度，各地、各民族都有自己的特色湯。作為美食愛好者，僅湯而言，在此向大家推薦---湖北煨湯。 湯在民間更是滋補的象徵，男人不補易衰，女人不補易老，調理陰陽莫過於湯乎。 在湖北，武漢人有愛喝湯和煨湯的習俗。到任何一戶人家去作客，無論是在家裡或酒店，無湯不待客，無湯不成席已成為民間習俗。人們常以到某人家作客是否喝了湯作為一個重要標誌。 煨湯不同於一般菜餚製作，它不僅需要精選湯料，更需要足夠煨燉的時間。 再者，煨湯講究的是用心去做。首先用佐料爆炒湯料再入沙罐，一次性加足清水旺火斷生，小火慢煨，其湯肉脫骨，肉汁、湯原汁混為一體，其味鮮美，喝後粘脣，不同於那種清湯寡水似的湯水。
方法/步驟
龍骨洗淨、剁小塊。
剁好的龍骨放入鍋中，加涼水，煮開，洗淨血沫。
龍骨放入沙鍋，加入2000毫升涼水，大火煮開，小火慢煨2小時。
花生剝去殼，洗淨備用；生薑洗淨、切片備用。
海帶入涼水浸泡半小時。
泡好的海帶洗淨、切小塊。
海帶倒入砂鍋，大火煮開，小火慢煨40分鐘。
加入生薑，再煨20分鐘。
倒入新鮮花生，加入鹽，大火煮開，小火慢煨30分鐘。煨好後加入黑胡椒粉，調好味就OK啦。
