餛飩是中國漢族的傳統麵食，起源於華北。部分餛飩在廣東稱為雲吞，巴蜀稱為抄手，閩臺稱為扁食。西漢揚雄所作《方言》中提到：“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱湯餅。古代華夏人認為這是一種密封的包，稱為渾沌，依據華夏造字的規則，後來才稱為餛飩。
食材食譜熱量：166(大卡)
主料 雞蛋2個餛飩12個
輔料 黑胡椒粉適量胡蘿蔔適量水適量生抽適量蔥適量鹽適量油適量香菇適量大頭菜適量
方法/步驟
材料洗淨切絲備用。
水燒開後打入雞蛋固定成荷包蛋。
加入餛飩。
加入生抽，大頭菜，加入蔥，胡蘿蔔絲，香菇。
待配菜變熟，加入鹽，胡椒粉，香油
注意事項
1、水溫未開時加入雞蛋，固定不動，定型後加入其它食材。
2、餛飩浮起後就熟了，馬上撈出。