有各樣的食客喜歡各種的土豆泥，做法配料也各不相同，可無論怎樣，土豆在餐桌上常擔任著沒什麼存在感的角色，有一碟不錯缺一碟也不可惜。或許就因為這樣，一碟用心烹製的番茄土豆更容易在人心頭出彩。依然是土豆，更細緻一些，就會表現出讓人滿意的好味道。
食材食譜熱量：545.4(大卡)
主料 土豆2個
輔料 沙拉醬20克番茄醬30克麵包糠40克油適量鹽適量胡椒粉適量雞蛋1個
方法/步驟
土豆去皮洗淨
把土豆切成片
土豆片蓋上保鮮膜，放入微波爐中高火微10分鐘（或放在鍋裡蒸熟）
蒸熟後把土豆放入保鮮袋碾成泥，加入沙拉醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻，做成土豆球。
土豆球蘸雞蛋液再滾上面包糠
鍋中放油，待油溫六成熱時放入蘸滿面包糠的土豆球炸制金黃出鍋。
鍋中留少許油加入番茄醬，帶番茄醬冒泡時澆入炸好的土豆球上即可食用。
注意事項
在烹炸時一定要注意火候，不要炸過了。