俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天多吃白蘿蔔身體棒棒噠，包餃子是比較多的一種做法了，週末在家包個餃子吃吃還是挺幸福的。
食材食譜熱量：105(大卡)
主料 肉或者肉餡 適量 白蘿蔔 適量
方法/步驟
少量麵粉，慢慢加入水，邊攪拌，要和成較硬一點的麵糰，放在盆裡蓋蓋子醒著。
肉切成小塊用攪拌機打成肉沫，或者直接買現成的肉沫，放入食用油，五香粉，雞精，香油，生抽，一個蛋清。攪拌均勻，攪上勁兒。
白蘿蔔對半切開，用擦絲的工具擦成細絲。
擦好的蘿蔔絲，用刀再稍微切幾下。
蘿蔔擦絲後會有很多的水分，用手抓一把，把水分攥到攪好的肉餡中。
把肉餡再次攪拌，把水分吸收，放入少量鹽，和攥好水分的蘿蔔絲，先不要攪拌。
麵糰拿出揉好，然後揉成細條，分成小劑子，搓圓。
這時候再把餡攪拌均勻。
把小劑子擀成面片，放入少量餡，對疊，然後兩邊分別捏好，分別擺放在席子上。
鍋裡多放點水，燒開後下餃子，用鏟子沿著鍋邊攪拌，不要粘鍋，蓋鍋蓋燒開，中間水開澆兩次少量涼水，餃子差不多就熟了。
蒜切薄片或者小丁或者倒成蒜泥，放入少量生抽，兩倍的醋，蘸著吃美味。
注意事項
餃子餡加入鹽後跟菜混在一起容易出湯，所以要在包之前再攪拌。