命苦啊！昨天下午因為有事，提前請假早走了一個小時，本來以為第二天是週末，可以放鬆下來，買買菜、打掃打掃衛生、收拾收拾房間，誰知道啊誰知道，突然地昨天晚上就接到通知，說：這個週末照常上班，週六上一天、週日上一上午。額滴個神哎！咋、咋、咋能這樣呢？休息的權利就這樣被隨隨便便的剝奪了，相信那些在校的接到通知的孩子們早就罵聲一片了吧！咱是個遵紀守法的好公民呢、任勞任怨的好媽媽啊，還是乖乖的早起給昨天就因為抗議而喊啞了嗓子的兒子做飯吧！小傢伙吃的挺帶勁，一個都沒吃夠，又吃了我的半個呢！（本來打算早上起來磨一個黃豆薏米豆漿，結果，頭天晚上忘了泡豆子了，正好小區門口新開了一家商河老豆腐，就從那裡買了一碗豆腐腦。）
食材
原料：普通 麵粉 、 黃豆 面、 黑米 面（2：1：1：1）也就是 黃豆 面和 黑米 面加起來與普通 麵粉 一樣多； 雞蛋 、 生菜 、煎煎樂腸
調料：食用油、白 芝麻 、 甜麵醬 、辣三丁小 鹹菜
方法/步驟
把普通麵粉、黃豆麵、黑米麵放入盆中，慢慢的加入冷水，一邊加一邊攪拌，直到變成粘稠的麵糊（稠度就像我們家裡平時做的粥）。
預熱電餅鐺（把手放在離餅鐺2釐米的地方，能感覺溫熱即可），用廚房紙沾點食用油，在鍋底上擦一圈，然後舀上一勺麵糊，把麵糊在鍋底推開推勻，推成一個薄薄的圓餅。（這裡的圖借用了以前的！）
打上一個雞蛋，把雞蛋推開，然後撒上一層生的白芝麻。
烙一會，等煎餅上的雞蛋基本凝固的時候翻面，刷上自己喜歡的醬——我刷的是甜麵醬， 放上生菜、辣三丁小鹹菜、油條、煎煎樂腸。
把煎餅捲起來，配上一碗豆腐腦和一個蘋果，就OK了。
注意事項
準備：頭天晚上，上超市買生菜、大油條（自己炸有點麻煩，就買了超市的放心油條）、辣三丁小鹹菜（不放也可）、煎煎樂腸；回家後先把生菜和蘋果洗好、瀝乾水分；再把煎餅麵糊和好，放入冰箱冷藏備用；早上起床後，先下樓去買回豆腐腦；然後熱上電餅鐺，把上下加熱盤同時開啟備用；等到達自己所要的溫度時，在上加熱盤裡烙煎餅，下加熱盤裡煎一下煎煎樂腸，煎好之後放置一邊；等煎餅翻面的時候，挪到下加熱盤，繼續在上加熱盤裡烙下一個煎餅；最後在挪到下加熱盤的煎餅上抹醬、放生菜、辣三丁小鹹菜、油條和煎煎樂腸，捲起來就可。
攤麵糊之前，一定要在餅鐺裡抹上一層油，防止粘鍋。
攤麵糊的時候，餅鐺的溫度很重要，稍稍溫熱一點即可，如果溫度太高的話，容易黏在一起推不開；如果不小心圓餅上出現了窟窿也沒關係，再舀上一點麵糊推開就行。
我家的餅鐺是上下盤加熱的，我主要利用上盤做，可以通過開關控制它的溫度：溫度高的時候就關上開關，等溫度降下來之後再放麵糊。