烘焙原料：
雙層翻糖生日蛋糕10寸蛋糕體：蛋黃12個，細砂糖60g，蛋白12個，細砂糖120g，低筋麵粉360g
7寸蛋糕體：蛋黃4個，細砂糖20g，蛋白4個，細砂糖40g，低筋麵粉120g
其他材料：翻糖（fondant）約3-4斤，色素（粉，棕，象牙色）
蛋白糖霜：蛋白40g，糖粉約120g
鞋帶：紅色裝飾繩
滑粉：玉米澱粉+糖粉，1：1
烘焙做法：
按照分蛋式海綿法制作10寸和7寸蛋糕各1個，放涼，脫模，表面削平，備用。
我想要高一點的蛋糕體，所以提前鋪了一塊翻糖皮在蛋糕表面，用打到還流動的蛋白糖霜做黏劑。
用牙籤粘色度抹到揉軟的翻糖上，混合成粉色。
上下鋪粉（玉米澱粉+糖粉1：1混合），擀成大圓片，鋪在蛋糕上。
將糖皮抻一抻，整齊的粘在底部，用少量的蛋白糖霜做黏合劑，然後將多餘的糖皮裁去。
用翻糖，搓小球整齊的粘在蛋糕邊的底部，用蛋白糖霜粘。
直接墊了油紙把鋪好糖皮的上層蛋糕放上，重複粘小球的步驟。
將混合了象牙色的翻糖（也可用幹佩斯）做成蝴蝶結，然後粘在蛋糕上。
將小熊粘在蝴蝶結上，並刻好字母粘在蛋糕表面，做好的小鞋也固定好即可。
