蘋果丁與肉桂粉製成的甜美餡心搭配上香酥的外皮，難以抵擋的美味誘惑，幾個步驟教你學會自己製作好吃的西式蘋果派。
食材 食譜熱量：1317.9(大卡)
主料 低筋粉250g蘋果350g
輔料 白糖180g黃油140g雞蛋1個肉桂粉少許小蘇打少許澱粉少許
方法/步驟
蘋果餡心製作：蘋果切成小丁，黃40g油在鍋裡小火化開，加入蘋果丁、80g白糖、肉桂粉（根據喜好加10g左右）、少量水和澱粉，小火慢慢攪拌炒至粘稠，晾涼備用；
派皮製做：低筋粉250g、黃油100g、白糖100g、小蘇打2g、雞蛋1個，全部原料混合一起用摁的手法（不要揉麵團起筋影響酥鬆的口感）和成均勻面團，靜置10分鐘；
麵皮分成兩半，擀成厚約0.5cm的麵皮，用滑輪切成18*8cm的長方形，刷上蛋液；
用切下的多餘麵皮裝飾：撮兩個圓條擺在長方形麵皮兩側，邊緣留1cm，中間鋪上蘋果餡，再用滑輪切出一些細條形的麵皮，像搭柵欄一樣交叉擺在蘋果餡上，花邊上都刷上蛋液；
烤箱預熱十分鐘，180度上下火中層烤制18分鐘。好了，快嚐嚐自己親手製作的美味香酥的蘋果派吧！
注意事項
和好的麵皮，夏天可放入冰箱冷藏半小時，這樣更便於製作。
喜愛肉桂粉味道的朋友可加大配方中肉桂粉的用量。