食材 食譜熱量：784.5(大卡)
主料 芹菜 50克 豬精肉 少許 胡蘿蔔 5克 洋蔥 少許 鹽 少許 瘦肉 少許 生抽 一小勺 香油 一小勺 幹辣椒 一個
方法/步驟
家常炒土豆粉的做法： 1、芹菜切段、胡蘿蔔絲、洋蔥切絲、豬肉切絲備用
土豆粉上鍋煮，煮2分鐘，中間用筷子翻一次面，以便面條均勻受熱，
煮好的土豆粉用筷子抖散，淋上香油避免麵條相互粘連；
鍋中加油，油要稍多一些，爆香肉絲；
肉絲炒香後倒入洋蔥再炒香；
洋蔥炒香後再倒入芹菜和胡蘿蔔炒制；
緊接將蒸好的土豆粉入鍋翻炒，如果覺得鍋中比較幹容易糊鍋，可以適量加入少許熱水；
再依次加入生抽、鹽調味，再翻炒幾下即可出鍋。
注意事項
土豆粉先煮好，這樣炒制過程中不容易糊鍋；
蔬菜炒制時間不易太長，時間過長影響口感和觀感；
調料要依個人口味酌量新增。