電視劇《闖關東》劇中有這樣一段情節，潘五爺一夥到朱家開的山東菜館中有意刁難，要求做一款爆炒活雞。其實，現實中還真有這樣一道菜，菜名叫魯味火鳳凰，其中的“火”諧音“活”，實指雞肉選料考究，現宰現殺，做出菜來口感鮮嫩無比。這道菜成品色澤鮮亮誘人，口味微辣鮮嫩，營養豐富，益氣養血，滋陰補虛。秋涼季節正宜進補，這款魯味火鳳凰在漸涼的秋意裡為我們帶來一抹濃濃的暖意。
對了，這也是朱傳文經過改良了之後做出了這道菜，只不過是那個乞丐告訴朱傳文大概的做法
食材 食譜熱量：902.5(大卡)
主料 嫩公雞一隻（青）紅尖椒適量幹辣椒適量
輔料 蔥適量姜等適量花椒適量丁香適量白糖適量香菜適量醬油適量八角適量花生油適量
製作方法
小公雞現宰先殺，去毛，內臟、洗淨、切成小塊（宰殺前建議養它兩天；餵給它玉米麵+青菜葉+調味品為飼料以保證肉味鮮美）
將（青）紅尖椒切成塊，將花椒用油炸出香味備用。
將鍋放在火上，倒入花生油，放入蔥、姜、八角、幹辣椒、炒出香味。（但不能炒糊）
放入切好雞塊煸炒。（建議要大火煸炒，一邊熟得快一些）緊接著放入醬油，糖色翻炒均勻後收汁。
將青紅椒段放入，撒入香菜，淋上花椒油，出鍋裝於盤中。把炸好的花椒撒上即可使用
注意事項
這個菜裡面一定要加辣椒，味道猜出來
雞，一定要現宰先殺
喜歡的話，自己做一下