這是一道小冷盤,清新的菠菜,滑溜勁道的粉絲,香濃的蛋皮,組成一道口味特殊豐富的小菜,呼和浩特新東方推薦夏天可以在家可以快速方便的做出。
食材食譜熱量:1125(大卡)
主料 菠菜500g粉絲300g紅辣椒1個50g蔥末1大勺5g蒜末1大勺5g
輔料 醋1/2大勺10g鹽5g白糖3g食用油15g香油3g蝦米10g
方法/步驟
將菠菜摘洗乾淨;
鍋中放水燒開放幾滴油和一點點鹽,然後放入菠菜燙2秒鐘撈出,放入涼水中浸泡
粉絲也放入熱水中泡軟;
將菠菜撈出雙手將菠菜擠得幹一點,切成段放入乾淨的盆中,將泡軟的粉絲也放入盆中;
再將紅辣椒切成細絲放入盆中,將蔥末蒜末幹辣椒段放在菠菜粉絲上,將食用油燒開澆在上面;
再放入醬油、醋、蝦米、香油、白糖、鹽拌勻即可。