板栗能抗衰老，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。也可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。鴨肉是溫補，板栗壯骨，兩者同燉香而不膩！
食材 食譜熱量：1896.7(大卡)
主料 濃湯寶1塊鴨肉500克板栗350克
輔料 料酒1茶匙蒜2粒生抽2茶匙姜6片紅椒1根蔥1根蠔油2茶匙白糖3克食用油2茶匙鹽適量
方法/步驟
準備好食材
食材洗淨，薑切片，蔥切段，紅椒切小塊
鴨肉洗淨，剁小件
鴨肉加入生抽、食鹽、料酒、蠔油、食用油調味拌均勻
把調味料調拌均勻，醃製1小時
板栗去殼去衣
熱油鍋，炒香蒜、姜
加入鴨肉，小火煎至微金黃色
待鴨肉炒至轉色加入板栗，炒勻
然後注入適量清水
加入一塊濃湯寶調味，然後翻炒均勻
蓋上鍋蓋，轉小火燉至食材軟爛
待食材軟爛後，加入紅椒，蔥，炒至斷生即可
注意事項
鴨肉可以少許白酒和鹽抓均，醃製10分鐘這要可以去除鴨肉腥味