超好吃家常菜集合之第三個菜——濺苦瓜。大家買了肉,瘦的炒肉絲,那肥的怎麼辦呢?除了第二期回鍋外呢,我們還可以將肥肉濾油炒個小菜,炒好後和家人一起享受幸福的晚餐吧!
食材 食譜熱量:95(大卡)
主料 偏肥肉適量苦瓜一根
輔料 鹽適量
方法/步驟
首先將食材處理,切片。
將鍋燒熱,什麼輔料都不放,直接下肥肉,翻炒。
翻炒到肉片尾部有點微卷時盛盤(只把肉盛起來就可以了,鍋裡的油要留著用)。
根據自己的口味決定第二步翻炒的時間。鍋裡有很多油可以盛一些以後用。小編不喜歡太肥膩的,所以肉濺得有點幹,油也比較多,慮了小半碗。
接著把鍋裡的油燒熱,放入苦瓜,熗炒。(次過程可以根據自己的口味加入薑片等其他輔料一起炒,但由於個人口味,小編這裡就沒放。)
翻炒大概2-5分鐘,就可以把剛才慮乾肉片混入一起炒。翻炒1min,放入適量鹽,裝盤。方法簡單,沒有複雜工序,依然可以享受到舌尖美食,懶人居家必備!
注意事項
小編肉慮的很乾,因為不喜歡吃太膩,大家可以根據自己的口感來決定喲!