下面教大家做一個非常好吃的家常菜——煎蛋豇豆角
主料 豇豆角150克雞蛋3個
輔料 清湯少許色拉油50克香油10克料酒10克精鹽3克蔥末5克
將豇豆角摘好清洗乾淨,放入沸水鍋中焯至熟,撈出,控淨水分,晾涼,切成綠豆粒大小的粒,裝盤待用。
將雞蛋磕入容器中,加入精鹽,蔥薑末,料酒,清湯。
和切成細粒的豇豆角粒,打拌均勻。
熱鍋放油燒至四成熱時,倒入攪拌好的雞蛋液。
燒至雞蛋液凝固,翻個面,煎另一面,待兩面呈金黃色時淋上香油。
取出,裝入盤中,即可上桌食用了。
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