怎麼做蒜泥虎皮蛋?

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食材

雞蛋4枚 油適量 鹽適量 大蒜 生抽1勺 青椒適量 紅椒適量

步驟

1.雞蛋煮熟後剝皮。

2.鍋裡倒入植物油,油七成熱時放入剝皮的雞蛋,小火炸制。

3.炸至雞蛋金黃後撈出,控油備用。

4.蒜瓣放入蒜臼子,加少許精鹽後搗成蒜泥。

5.青紅椒切片,用精鹽醃漬10分鐘。

6.虎皮雞蛋晾涼後,用刀切成大塊。

7.把切好的虎皮雞蛋塊盛入乾淨容器裡,倒入青紅椒片輕輕翻勻。

8.挖入蒜泥,拌勻。

9.調入一湯匙生抽,拌勻即可。

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