怎麼做蒜泥虎皮蛋?

食材

雞蛋4枚 油適量 鹽適量 大蒜 生抽1勺 青椒適量 紅椒適量

步驟

1.雞蛋煮熟後剝皮。

2.鍋裡倒入植物油，油七成熱時放入剝皮的雞蛋，小火炸制。

3.炸至雞蛋金黃後撈出，控油備用。

4.蒜瓣放入蒜臼子，加少許精鹽後搗成蒜泥。

5.青紅椒切片，用精鹽醃漬10分鐘。

6.虎皮雞蛋晾涼後，用刀切成大塊。

7.把切好的虎皮雞蛋塊盛入乾淨容器裡，倒入青紅椒片輕輕翻勻。

8.挖入蒜泥，拌勻。

9.調入一湯匙生抽，拌勻即可。