甜蜜幸福的味道
主料 黃豆一杯抹茶糊17克豆漿33克雞蛋3個
輔料 糖60克低粉50克
黃豆洗乾淨
倒入醇漿機裡,加入700毫升水
設定溼豆鍵,將豆漿放涼備用
蛋白蛋黃分離,將蛋白分兩次加入白糖,打成硬性發泡
抹茶粉加入17克,調勻
抹茶糊加入蛋黃中
倒入豆漿,拌勻
將低粉篩進去,用刮刀拌勻
蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻
倒入模具後,用力震出氣泡
放入預熱好的烤箱,150度烤50分鐘,出爐倒扣放涼
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