烤制的香辣雞腿堡,健康美味
食材
麵包坯材料:
高粉----150克,
水------80克,
糖------20克,
黃油 ----20克,
雞蛋 ----15克,
鹽------1/4勺,
酵母----3克,
奶粉 ----1小勺
裝飾材料:
白 芝麻 ,蛋液.
烤 雞腿 材料:
雞腿 4只,鹽,味精,料酒, 西芹 葉,香葉,老抽, 色拉油 , 姜 , 胡椒粉 , 辣椒 面, 蜂蜜
雞腿 堡材料:
麵包坯----4個,
烤 雞腿 ----4只,
沙拉醬 ----適量
生菜 葉----4片,
步驟/方法
麵包坯做法
將除黃油外的所有原料放入盆中,揉至稍具光滑狀的麵糰
加入黃油揉至可拉出稍具透明薄膜狀的麵糰
放溫暖處發酵至原來的2倍大,約1小時
將發酵好的麵糰分成四份,滾圓,最後發酵40分鐘
烤箱預熱180度,中層,15分鐘
烤雞腿做法:
將雞腿洗淨,水分吸乾
用剪刀把雞腿從中剪開(如圖),剔去骨頭
將雞腿肉攤開放在案板上,用刀尖刺洞,便於入味
把鹽,味精,料酒,西芹葉,香葉,老抽,色拉油,姜,胡椒粉,辣椒麵,蜂蜜依次放入盆中,然後放入剔骨的雞腿,攪拌均勻,用手揉抓數分鐘
放入冰箱醃製2小時以上,我放了一晚上.
烤箱預熱200度,20分鐘左右
漢堡做法:
將提前做好的麵包坯從中間切開,夾上一片生菜,擠上沙拉 醬,放上一塊烤好的雞腿
喜歡的話還可以放上一片番茄
注意事項
醃製的時間越長越入味,至少2小時