秋冬季節正是吃蓮藕的時候，蓮藕清脆爽口，不管是煎炒蒸燉都能做出好吃的菜餚。今天做一道素食的小炒蓮藕，配上微辣的青椒。味道清淡，口感清脆，不失為一道爽口的小菜。
食材 食譜熱量：22(大卡)
主料 蓮藕500克青椒2個
輔料 黃豆醬1勺鹽1匙味精少許五香粉半匙
方法/步驟
蓮藕去頭尾，用刀背輕輕刮掉皮，洗淨備用。
切成薄片。
青椒洗淨切小圈。
炒鍋開大火加熱，倒油50毫升，油熱時倒入藕片翻炒。
放半匙五香粉一起翻炒。
炒3分鐘，藕片斷生。
放入青椒一起翻炒。
炒半分鐘青椒即熟，放一匙鹽和思想味精調味。
最後放1勺黃豆醬。
翻炒均勻，至炒出醬香味。
關火出鍋。
注意事項
蓮藕只用拿刀背刮掉表層的薄皮即可。
鍋溫太高的時候淋少許涼水降溫。