幹炒黃豆是一道做法極其簡單的家常菜，黃豆含有天然的植物雌激素，女性朋友常食用，具有補充雌激素，美容養顏抗衰老的功效。下面就讓我們一起看看幹炒黃豆的詳細做法吧！
食材
主料 幹黃豆200克生薑3片蒜3瓣
輔料 鹽3克耗油5克蔥花1把
方法/步驟
首先將鍋燒熱，不用放油，直接把幹黃豆倒進去，小火慢慢煸炒，知道黃豆發出焦香味，即可關火。
把炒好的幹黃豆倒出來，放在一個稍微大一點的碗裡，裝滿冷水，泡1小時左右，此步驟相當於洗黃豆了。
泡好的黃豆，用手搓洗趕緊後瀝乾水分備用。
鍋燒熱後放油，油熱之後放入姜蒜末煸香之後倒入瀝乾水分的黃豆翻炒。
翻炒至黃豆表皮脫落，加半碗水，蓋上鍋蓋燜煮一會，讓豆子變得軟爛即可。
最後，在出鍋之前倒上蠔油，撒上一把蔥花即可。
最後大火收汁，讓黃豆變得無水分，同時又很軟爛，裝盤即可上桌享用啦。這道幹炒黃豆非常適合女性朋友食用，黃豆是天然的補充雌激素好物，長期食用，具有美容養顏，抗衰老的功效。
注意事項
黃豆不要先泡水，幹炒之後再泡水清洗。
喜歡吃辣的朋友可以在煸香姜蒜的時候放入幹辣椒一起煸香。