田螺，是一款非常美味，且又非常大眾的美食。
小河邊，水潭裡，稻田中，處處都有它的身影。
從前的老百姓，雖然吃不上大魚大肉，但是，在勞作的空隙，常常就近取材，使得飯桌上有那麼一款美味佳餚。
春天，田螺正壯，無論是炒還是煮，都非常美！
常常就有那麼一句；春天的田螺，美味賽鵝！
食材
500克 田 螺
2克 鹽
2克 糖
1調羹 料酒
半調羹 鮮抽
1根 蔥
2片 姜
2瓣 蒜
1調羹 剁椒
1調羹 甜麵醬
2克 胡椒粉
步驟/方法
買來的田螺剪去尾巴，放清水中浸泡1天，洗淨瀝乾
鍋裡油熱，放姜，蒜爆香，放下田螺煸炒.
放料酒去腥，放糖，鹽，剁椒，放小 半碗水。
放甜麵醬，大火煮15分鐘。
放些胡椒粉，蔥花煸勻即可。
注意事項
浸泡田螺時候滴幾滴油，這樣田螺容易吐的乾淨。
春天的田螺很鮮的，不用放雞精。
田螺不要煮的太乾，太乾了螺肉吸不出。