上班族夏季飲食大全：[1]油菜海米炒豆腐?

夏季的飲食需要十分的注意，因為夏天人的胃口比較差，這時候最容易引起身體營養不良，如果大家因為上班忙碌而忘記了營養的話，會造成身體的不適，所以要想工作好，就要注意飲食。

方法/步驟

夏季的飲食不僅僅要清淡利於消化，更加要有一點的營養，補充我們身體急需要的養分，這樣的情況下大家應該儘量保證飲食方面的講究，我這裡給大家介紹一個夏季小菜，希望大家喜歡。

這道小菜叫做油菜海米炒豆腐，估計很多人都不陌生，因為這道菜對於很多人來說都有記憶，這是媽媽給我們經常打牙祭的菜品，現在我給大家詳細介紹一下，第一步大家要把海米洗淨，用清水浸泡20分鐘，這樣海米才會可口。

接著大家要把海米中放入料酒，同時還要3克切成片的生薑，這是為了給海米提鮮，增加海米的口感，稍微泡幾分鐘後放入蒸鍋內大火蒸20分鐘左右，然後大家檢出薑片就可以了。

現在大家就可以加工油菜了，先把油菜洗乾淨，然後把豆腐也切成小塊，這時候大家需要加鹽和糖翻炒2分鐘就行了，最後放入用水調勻的澱粉、味精炒勻，淋入香油翻炒均勻，記得翻炒的時候用中火即可。

這時候大家可以把大蒜、大蔥和一些生薑切片，然後開始起油鍋，油溫剛剛開始熱時候大家趕緊放入蔥薑蒜片爆香，這時候一定要記住油一定不能太熱這是個小竅門，之後大家可以放入油菜。

油菜翻炒一分鐘左右的時候大家在放入豆腐和海米，然後放入適量蒸海米的水，這是為了提味，大家一定記住。然後可以加鹽和糖翻炒2分鐘，最後放入用水調勻的澱粉、味精炒勻，淋入香油，這樣就可以出鍋了。