西芹,它的營養價值比較豐富,含蛋白質、礦物質及一些維生素等營養物質,還含有芹菜油,具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效,是一種保健蔬菜。
食材 食譜熱量:61(大卡)
主料 西芹300g胡蘿蔔20g精廋肉50g蒜苗20g
輔料 食用油3匙鹽1匙醬油1匙調料1匙料酒3匙
方法/步驟
擇菜洗菜備料,西芹要斜切成段,胡蘿蔔切絲及生薑切末盛盤備用,廋肉洗淨切片備用。,
鍋裡倒入食用油,加熱放入姜蒜片,爆炒一會兒,放入廋肉,倒少許料酒,放入少許鹽及調料,加醬油翻炒一會加入胡蘿蔔絲,西芹及蒜苗。
翻炒至顏色稍深,再加入少許食鹽及調料,
注意事項
西芹絲用冰水浸泡後再拌製成品會更加的脆嫩爽口。
炒西芹時它的葉子別扔掉,有豐富的膳食纖維,幫助腸胃蠕動。