魚吃起來味道好，而且對身體也好
食材 食譜熱量：582.5(大卡)
主料 魚1條
輔料 油適量酸菜適量鹽適量芹菜適量黃豆芽適量胡椒粉適量白酒適量花椒適量澱粉適量蔥適量姜適量大蒜適量醬油適量
方法/步驟
買魚的時候，店家給殺好，切成片。回家後洗淨。
然後加適量胡椒粉，生薑絲，白酒拌勻，再調點澱粉拌均勻醃製30分鐘。
黃豆芽和芹菜摘乾淨，洗淨。
芹菜切段，蔥姜切絲。
酸菜切丁。大蒜也切丁。
炒鍋燒熱油，把大蒜丁和適量酸菜丁炸出香味，倒入碗中備用。
原鍋再加入適量食用油，爆香花椒和蔥姜。
加入剩下的酸菜炒出香味，加一點醬油。
然後加入適量溫水。
水煮開後，把黃豆芽倒入，芹菜倒入，魚頭和骨頭倒入。再加入適量精鹽。
煮開3-5分鐘。
然後撈出豆芽，魚頭等放入盆中。
鍋裡都剩湯了，這樣煮魚片比較煮的好些。
鍋裡湯再次開後，把魚片均勻的放入鍋裡。蓋蓋煮約1-2分鐘即可，很滑嫩。
倒入盆子裡，把炸的大蒜油倒入。
注意事項
喜歡吃辣的可以放點辣