聽到名字是不是第一反應就想到形狀類似於牛角的呢，沒錯啦 ，這名字是有點怪，不熟悉的話還想不出到底是蛋糕還是麵包呢？嘻嘻，還是用到烘焙好幫手，烤箱來製作完成,一起來看看到底是怎麼製作的呢
食材 食譜熱量：750.2(大卡)
主料 高筋麵粉 180g 低筋麵粉 20g 水 60g 酵母 4g 白砂糖 20g 片狀酥油 120g 鹽 2g 蛋液（用於刷表面） 適量
方法/步驟
將水，牛奶，白糖混合一起攪拌均勻
加入粉類和酵母柔成麵糰，柔至表面光滑即可
揉好的麵糰擀開用保鮮膜包好冷凍30分鐘
冷凍麵糰取出，擀成長方形面片，包入片黃油將邊緣捏緊
用擀麵杖輕輕敲打使麵糰伸展開，麵糰要擀成厚度均勻，將擀開的麵糰往中心折入1/3;再從上往中心折入使面片成為二折
再把面片敲打使面片伸展，成長方形，兩端往中間對摺，再上下對摺，形成4折，放入冰箱冷藏20分鐘
將面片取出擀薄，去掉兩端邊緣，切成三角形，在三角形中間切個口，兩手輕壓麵皮往前卷，收口處朝下放入烤盤，整成牛角形，刷上一層蛋液後進行發酵，發酵至1.5倍大時再刷一次蛋液即可
放入預熱好的烤箱，上火190度，下火140度，烤15分即可（使用長帝電烤箱CKTF-30GS)
烤到金黃色
