小區邊上有個賣栗子酥餅的小店，每天顧客盈門、生意興隆。點心好吃與否，餡料要佔2/3，可見餡料還是相當重要的。做好的餡料可以烤制中西式點心、做栗子餡包子，還可以用來包湯圓，煎制餡餅，功能多多啊。
栗子是很有營養的，它可以益氣補脾，健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；可以防治心血管疾病，栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康；還有強筋健骨，延緩衰老的功效，栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
主料：去皮熟栗子400克、白糖100克
配料：色拉油2湯匙
製作：
1、 先把栗子放入食品加工機打成栗子末。
2、 鍋內放入色拉油燒熱。
3、 放入白糖，小火炒到白糖溶化。
4、 再放入栗子末，小火不斷翻炒，直到炒成細膩滋潤的栗子泥。
關鍵：
1、 炒至過程中一定要小火，否則會變糊發苦。
2、 白糖剛放入油中，會有結塊的現象，繼續翻炒就會逐漸融化。
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