貓耳朵可以下到麵湯裡吃，也可以用來炒。如果用來炒的，麵湯也不要倒掉，可以喝一點麵湯，就是所謂的原湯化原食。
食材食譜熱量：1456.2(大卡)
主料 小麥麵粉250克
輔料 土豆半個紅椒1個胡蘿蔔半個玉米(鮮)30克青豆30克色拉油適量食鹽2克生抽15毫升水120克
方法/步驟
將麵粉，水，和鹽倒入容器中
用筷子攪拌成雪花狀
然後揉成硬的麵糰。越硬越好。醒30分鐘
然後將麵糰擀成圓形
再將麵糰切成長條
然後切成小粒，在小粒上撒些麵粉防粘
手上沾些麵粉（這樣做的目的是不容易粘），取一個放在壽司簾上搓成花形貓耳朵，如果直接在案板上搓，就是普通的貓耳朵
搓前和搓後的差別，頓時變大了不少
將水燒開，然後倒入貓耳朵，煮至八成熟
撈出瀝乾水份
胡蘿蔔和土豆切成小粒，泡水中備用
紅椒切成小粒，熟玉米粒和熟青豆粒備用
鍋中放油，油熱後，倒入瀝乾的土豆粒和胡蘿蔔粒
炒熟後，倒入貓耳朵
然後再倒入青豆，紅椒，和玉米粒
加入適量的生抽，翻炒均勻即可