到了夏天，又是新鮮蔬菜，水果上市的季節，小編在這裡為您介紹蔬菜沙拉的做法。這道菜營養豐富，味道清爽，很受西方人歡迎。
食材食譜熱量：221.5(大卡)
主料 土豆1個小西紅柿5-8雞蛋1-2洋蔥1個紫甘藍1個
輔料 丘比沙拉醬一管酸奶一小罐鹽少許糖少許
方法/步驟
將蒸好的土豆片和雞蛋切成丁（土豆和雞蛋各一個，土豆相當於2個雞蛋大）；
將小西紅柿5-8枚切成小塊兒。
將洋蔥和紫甘藍切碎（1:1即可，有個人喜好可稍作調整）
將這5份食材放在一個大碗裡，放上沙拉，酸奶（沙拉和酸奶各一湯匙）
為了提味，最後放少量的糖和鹽，將這些拌勻即可。
說明：
紫皮洋蔥肉質微紅，生吃營養價值更高。據報道，洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分。因為辛辣，切碎拌在沙拉里，既提味又不覺得太辛辣。
紫甘藍營養豐富，富含維生素C、維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素，但因為水分不是太多，口感不是太好，切碎拌在沙拉里既多增加一分營養又增添視覺美感。既美味又好看。
