正宗煲仔飯的做法?

　　煲仔爐做正宗煲仔飯的做法，煲仔爐就是我們北方人常說的砂鍋，在南方人們經常吃煲仔飯，這種煲仔飯就是用小砂鍋來燒製的飯菜，這個是南方的一個生活習俗和生活習慣，就像我們喜歡吃砂鍋麵和粉是一樣的道理的。煲仔飯最早出現的時候是在臺灣，煲仔爐由於比較小因此在做飯的時候就能夠滿足一個人的飯菜，因此飯店的煲仔飯也是一人一個小砂鍋做的飯菜，類似於我們北方的自助火鍋的小涮鍋，下面就為您介紹下正宗煲仔飯的做法：

　　正宗的煲仔飯的做法是可以學來的，在南方很多人都是會做煲仔飯的，尤其是南方的一些小飯店都是能夠吃到正宗的煲仔飯，但是外面的飯菜在香甜也是比不上自己家裡做的味道美嘍，在家裡做的煲仔飯味道更加的香甜，煲仔爐洗刷的更乾淨衛生，而且也可以打發在家裡的無聊的時間。老話說是一方水土養一方人，現在來說也是這樣的，在用煲仔爐做飯的時候如果不能很好的控制火候的溫度，煲仔飯的的硬度等這些因素，也會影響煲仔飯的口感的，做煲仔飯最重要的就是原材料的篩選，煲仔飯的食材非常多，我們常見的有胡蘿蔔，土豆，蓮藕，洋蔥等素材其肉食主要是燻肉和臘腸這些煲仔爐做正宗煲仔飯的步驟如下

　　1.選擇上好的白米，用水淘淨，蒸熟之後備用

　　2.紅蘿蔔、土豆、蓮藕分別切條土豆和蓮藕切條後過水去掉澱粉

　　3.洋蔥隨意切三角形塊，臘腸切片香菜切3~5cm的段備用

　　4.鍋燒熱後加少許油倒入臘腸小火慢慢翻炒出香味

　　5.加入紅蘿蔔條、土豆條、蓮藕條一起翻炒全部炒勻後加少許鹽繼續翻炒

　　6.待所有菜炒至八成熟時加入洋蔥翻炒幾下關火備用

　　7.電飯鍋中飯煮至聽不到水聲時，將炒好的菜倒入電飯鍋裡繼續煮直至電飯鍋自動跳到保溫位置關掉電源

　　8.關掉電源等2~3分鐘後，打開電飯鍋鍋蓋，滴幾滴香油，撒上香菜，然後將飯和菜拌均勻一道美味的煲仔飯就呈現在你眼前

　　煲仔飯的做法就是上面我們所介紹的那樣，煲仔爐在使用的時候一定要注意煲仔飯的做法和溫度的控制，在使用的時候一定要保證煲仔爐的乾淨衛生，如果喜歡其他的食材也可以添加到煲仔飯裡面的，如果想在家裡品嚐到香噴噴的煲仔飯，那就快點準備去做吧。推薦閱讀：煲仔爐：臘腸煲仔飯的做法

原作者： 浩博網