經常吃川椒土豆絲，但是裡面的紅川椒往往就浪費了，一般都不吃，我稍稍改進了一下，加了尖椒，少放了點川椒，這樣既不浪費，又好看又好吃！色香味俱全。快來試試吧~~~
食材食譜熱量：260.1(大卡)
主料 土豆2個尖椒2個
輔料 川椒絲適量大蒜3粒蔥花適量油適量醋適量
方法/步驟
將土豆去皮洗淨，切成絲。放入涼水中投幾次。尖椒洗淨切成絲。蔥花切好，備好川椒絲。大蒜切碎。
鍋中放油，用蔥花爆鍋。然後放入川椒。爆出川椒的辣味後，放入尖椒絲。
翻炒幾下後放入用涼水投好的土豆絲。
炒制大約5-10分鐘。（根據自己家的火力來定）然後放入老醋。繼續翻炒。
炒熟後，放入切碎的大蒜後，翻炒幾下即可出鍋。
注意事項
土豆絲用涼水投過之後不會粘鍋。
怎麼判斷土豆絲熟沒熟呢？用炒菜的鏟子割一下土豆絲，輕鬆斷開就是熟了~~~