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去年冬天開始學習烘焙，一直答應親自做蛋撻給他吃，一直沒敢試手。想著新手做東西不能三心二意，要搞某個東西，先把一樣學精學透後再去嘗試新的東西，於是一直停留在做蛋糕和餅乾這兩款點心上。
上週終於動手嘗試新的東西：蛋撻，第一次試驗，也沒買模具，就先買了點現成的蛋皮，回家自己配蛋水製作，方法簡單，速度快，孩子也愛吃。
昨天烤了16個，豆豆吃了7個，今天烤了16個，又吃了6個，其他給好朋友分享完。
昨天豆豆吃完蛋撻，小嘴還很甜地說，媽媽，你做的比KFC的還好吃，以後我不吃KFC的蛋撻，就吃媽媽做的，媽媽做的最好吃
準備材料：
蛋撻皮30個、
蛋撻水：奶油90克，牛奶70克，細砂糖20克，蛋黃2個，低筋麵粉8克
蛋撻水的製作方法：
1、淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖輕輕攪拌
2、等細砂糖完全融化後，加入蛋黃輕輕攪拌
3、攪拌均勻後，加入過篩的低筋麵粉再進行充分攪拌
完成以上三個步驟即完成蛋撻水的製作。
蛋撻水製作好後，將蛋撻皮裝烤盤，用勺子將蛋撻水裝入蛋撻皮中，7分滿即可
烤箱預熱後，上下火，220度，中上層烤18分鐘即可
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