喜慶的美味當然需要自己的親手製作啦！我們的生活就是不斷的創新和美食構成的！
食材食譜熱量：632.8(大卡)
主料 雞蛋4個豬肉餡200克西紅柿1個黑木耳30克
輔料 食鹽3克料酒5克香油5克澱粉5克胡椒粉2克植物油少許水200克
方法/步驟
首先，西紅柿洗淨瀝乾水份，水果刀洗淨備用，用水果刀將西紅柿從頂部削開，跟削水果皮一樣削下西紅柿皮，取下完整的一條皮；（肉餡不要鋪的太厚太滿，蛋皮邊上最好留邊，這樣捲起來的時候肉餡不會外露）
其次，從一頭捲起，將其他部分順時圈過來就行，擺在盤中間即可，雞蛋打散放入盆中，加入少許澱粉，加入1：1的水將蛋液攪勻；加入鹽，鍋燒熱放少許植物油潤潤鍋，放1勺蛋液，迅速轉動鍋子至蛋液變凝固。
然後，趁熱將蛋皮倒扣在砧板上，依次把蛋皮煎好；肉末中加入木耳碎、澱粉、料酒、胡椒粉、鹽和香油充分攪打上勁備用，蛋皮平鋪。放肉餡平鋪在蛋皮上弄勻稱，將蛋卷從一頭捲起，一直捲到頭。
最後，將卷好的蛋卷放入盤子中，上鍋大火蒸十分鐘，蒸好後切成斜刀形狀擺入盤中即可；（整理，裝盤）
注意事項
做好的蛋卷一次吃不完的話就放涼後用保鮮膜包起來放冰箱裡冷凍，吃的時候再取出來蒸一下就可以了。