菜譜物語——土豆燉雞塊
今天中午做的土豆燉雞塊，兒子把它叫肯德基，哈哈，不管什麼吧只要喜歡吃就是媽媽最大的開心。
土豆適量
雞塊適量
小蔥適量
姜適量
大蒜適量
幹辣椒適量
大料適量
植物油適量
老抽適量
鹽適量
五香粉適量
味精適量
料酒適量
1. 準備好原材料。
2. 處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段。
3. 鍋裡做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。
4. 焯好水的雞塊撈出控幹水分。
5. 炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。
6. 炒鍋裡放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。
7. 把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。
8. 把土豆塊倒進去翻炒。
9. 加入兩勺老抽繼續翻炒。
10. 土豆和雞塊翻炒均勻上色。
11. 加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。
12. 倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。
食材食譜熱量：2635(大卡)
主料 土豆 適量 雞塊 適量 小蔥 適量 姜 適量 大蒜 適量 幹辣椒 適量 大料 適量 植物油 適量 老抽 適量 鹽 適量 五香粉 適量 味精 適量 料酒 適量