最近幾年歐美開始流行一種被稱為“奇蹟種子”的減肥食物—奇亞籽，雖然它在國內還稱不上廣為人知，但也並不難尋。小小的一顆種籽，真有傳說中的神奇功效嗎？
工具/原料
奇亞籽
方法/步驟
漂洋過海而來
奇亞籽是鼠尾草的種籽，起源於墨西哥南部和瓜地馬拉，早從西元前3500年就已有人們食用的紀錄，還曾經是阿茲特克人和瑪雅人的主食，傳說中阿茲特克戰士外出狩獵、戰鬥時，就是仰賴奇亞籽補充體力。如今歐美國家鼓勵民眾多吃堅果、種籽以攝取好脂肪，因此也帶動了奇亞籽風潮。
減肥作用
高纖易飽、好脂肪、且有蛋白質是奇亞籽的特性，食用之後再少食其他食物確實能達到減肥的目的。100克奇亞籽含有37.5克的膳食纖維，其中，泡水後膨脹併產生黏膠狀物質的部份屬於水溶性纖維，有助延緩血糖上升速度；而更多的是非水溶性纖維，在水中不會溶解、吸收，幾乎可完整通過消化道，因此不但能增加飽足感，還有調節腸道機能的作用。
奇亞籽怎麼吃
由於奇亞籽本身幾乎沒有味道，直接生吃、泡水喝，或加入早餐牛奶、豆漿當中食用即可，可以避免攝入多餘的熱量。
奇亞籽食譜
1、直接泡冷水或溫水，放置一會兒略成膠狀，可直接飲用或加檸檬。
2、加入早餐麥片、牛奶、豆漿中食用。
3、將奇亞籽灑一些在果醬中，用以抹吐司還可增加口感。
注意事項
儘管奇亞籽是一種健康食物，但是有些人不適合吃它。
1、由於纖維含量高，奇亞籽下肚後容易產氣或感覺腹脹不適。
2、對芝麻或芥菜籽過敏的人，可能同樣對奇亞籽過敏。
3、除了減肥外奇亞籽還有一定的降壓功效，因此有低血壓的人不宜經常食用。