燒烤爐是一種用於燒烤羊肉串、蔬菜，烤肉等的設備，以碳烤爐最常見。幾乎中國每一個城市的燒烤店、燒烤攤都能看到碳烤爐。近年來各種新型燒烤爐發展趨於便捷環保，閒暇時帶上三五好友，將燒烤爐帶上小車到野外，一邊聊天，一邊暢飲，一邊享受燒烤的樂趣，減輕了平時上班的辛苦之餘，又為都市生活新增亮點，是一種能提高人們生活品質的新產品。
選購要點
一：燒烤爐有哪幾種？
燒烤爐分為木炭燒烤爐，燃氣燒烤爐，電燒烤爐和微波燒烤爐和太陽能燒烤爐。
木炭燒烤爐
燃氣燒烤爐
電燒烤爐
太陽能燒烤爐
燒烤爐的最大特點就是可以同時燒烤和煎炸食物，也可單獨使用其一項功能。設計精巧，安裝簡易，為歐美流行款式，適合多人野外或家庭聚會使用，增添情趣
直接燒烤：把碳放在燒烤爐碳架的中央，把蔬菜，肉等直接放在烤網上燒烤；
間接燒烤：將木碳點燃後分放在碳架的兩端，把蔬菜，肉類等放在烤網中央，蓋上爐蓋靠薰燜將食物制熟
二：知道燒烤爐的原理嗎？
木炭無煙燒烤爐原理
木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在製作產品時有煙，是因為在製作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。
燃氣燒烤爐原理
一般的都採用不鏽鋼來作為爐體材料，通過電子脈衝點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。帶有節能分量控制的，電子脈衝開關還可以控制火苗的大小從而控制鐵板的溫度，實用方便。
電燒烤爐原理
一種熱源直接作用於食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質的反覆浸潤，也就是沒有油質煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。
微波燒烤爐原理
微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收的這些特性製作的。微波爐的
外殼用不鏽鋼等金屬材料製成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料製成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電
子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的
運動產生了大量的熱能，於是食物"煮"熟了。
太陽能燒烤爐原理
太陽能燒烤爐是反射板吸收捕捉到太陽光集熱，然後進行無煙無汙染食物燒烤的一種裝置，在國外早已經很流行，2011年凌鼎新能源結合國內外技術研製了國內第一臺太陽能燒烤爐。
水晶燒烤盤在1000度下高溫嚴格測試，正常燃燒在1500度可放心使用，適用於微波爐，酒精爐，煤氣灶。它是天然水晶，它經過1800℃高溫的煉鑄，它耐800℃高溫，“燒、爆、焗、炒、煎”無所不能！
三：如何選擇適合自己家的燒烤爐？
外面的燒烤固然好吃，但是肉質和衛生確實不可恭維。那麼如果可以買一臺燒烤爐在家中燒烤，那真是愜意安全多了。但是現在燒烤爐的品牌也非常多，到底燒烤爐什麼牌子好呢，朋友們不必擔心，下面就讓我教教大家如何選購優質的燒烤爐吧！
1、考慮燒烤爐是否便攜。
戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此選購時最好考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，這裡建議最好是選擇那種摺疊式的燒烤爐。
2、根據材質選購。
市場上燒烤爐的材質多種多樣，而且價格不一，不一定要買貴的，但是鐵製的燒烤爐的使用壽命肯定不是很長，因此推薦選擇那種不鏽鋼的，較之鐵製的更加堅固耐用，且不容易生鏽。
3、根據燒烤爐的尺寸選購。
肯定有人覺得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數的因素，因此選購時可根據每次燒烤人數去確定燒烤爐的尺寸，這樣才能讓每個人都能吃到美味的燒烤。
4、是否帶有導油和防冒煙裝置。
燒烤時，肉類會滴油，油滴落到高溫的石頭上會冒煙，煙沾在食物上會產生不好的味道。所以，爐子應當有某種設備把油接住，然後讓油流到爐子外面去。
5、是否帶有溫度計。
在燒烤菜譜上經常看到用什麼溫度烤多長時間，如果沒有溫度計，就只能靠猜測，這樣的話很難判斷食物是否已熟。
四：燒烤好吃，但是要注意以下事項！
一、平時烤爐的保養:
1、燒烤爐要保持乾淨,不要有燒烤的殘餘食品或者炭灰油脂
2、將燒烤爐安放在通風乾燥的地方
3、蓋上燒烤爐罩
4、不要在燒烤爐上壓重物
5、烤網可以塗抹一層食用油以防止生鏽
二、燒烤爐使用前
1、清潔燒烤爐火,上緊所有螺絲.燒烤過程中燒烤爐會發熱變形,如果安裝不正確和牢固,燒烤爐變形將更加嚴重,見有可能影響燒烤的效果.
2、在烤網上塗抹一層食用油,以防實物粘在烤網上,而且清潔也將更加簡單.
三、燒烤時
1、對於炭爐,木炭的分量要適中.炭如果過多,將會產生高溫高熱,不利於燒烤者操作.另外高溫高熱可能會造成燒烤爐火的配件發熱變形,造成燒燒烤爐的損壞.一般來說,木炭的面積應該控制在烤盆面積的80%以內,高度不超過烤網的高度.
2、對於電爐和氣爐,不得長時間將爐火調置在最高檔位置.
3、燒烤的食品不得超過燒烤爐和烤網的正常負荷.否則容易造成烤網下墜造成變形並容易造成危險.
4、使用過程中不要向炭火中添加液體助燃劑或者噴霧劑
四、燒烤後
1、等爐火自然熄滅(炭爐),燒烤爐溫度降至常溫後,清除炭灰,對燒烤爐進行擦拭,其中烤盆和烤網可以用清水和清潔刷進行清洗
2、將燒烤爐用乾淨的乾布擦乾
3、將烤網塗一層食用油
4、將烤爐安放在通風乾燥的地方蓋上燒烤爐罩