好多人不會選購龍眼，香蕉芭蕉，沙田柚，在這裡分享下
方法/步驟
好的龍眼應是果大肉厚，皮薄核小，呈黃
褐色，或黃中帶青，手捏富有彈性，味香多汁，
果殼完整，表面潔淨無斑點。如剝殼後果肉瑩
白、厚實，為上好龍眼。
沙田柚選購小竅門
柚子品種很多，識別辦法是觀察柚子底部
是否有一個淡淡的土紅色線圈，有圈的是沙田
柚。除了沙田柚以外，都不宜挑選細頸葫蘆形
的柚子。另外挑選柚子時，在同等體積大小時，
要挑分量重的，而且果身帶有光澤，這樣的柚
子皮薄肉多，最適合人們食用。
香蕉芭蕉鑑別小竅門
●外形。香蕉果柄短，彎曲呈月牙狀，果
皮上有5～6個稜。這是區別於芭蕉的主要特
徵。芭蕉的兩端較細，中間較粗，一面略平，
另一面略彎，呈“圓缺狀”，其果柄較長，果
皮上有3個稜。
●顏色。香蕉未成熟時為青綠色，成熟
後轉為黃色，並帶有褐色斑點，果皮厚度適中，
果肉呈黃白色，橫斷面近圓形。芭蕉未成熟時
果皮呈灰黃色，成熟後呈淺黃，果皮較厚，無
斑點，果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形。
●氣味。香蕉香味濃郁，味道甜美。芭蕉
的味道雖甜，但回味帶酸。
所以在選購時，從形、色、味來挑選鑑
別，才能買到想要的水果。
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