一蟹二吃，獨享蟹宴
食材食譜熱量：881.7(大卡)
主料 梭子蟹一隻麵條2兩雞蛋1個
輔料 醋一勺醬油1勺青菜5顆老米酒1杯香菇2兩
方法/步驟
首先準備好一隻梭子蟹，我們的是凍品蟹所以要先自然後解凍，在時間允許的情況下，如果時間趕就如下圖二所示，拿出一隻梭子蟹放在盤子裡，打開水龍頭的水，對著蟹一直衝。注意（別為了節約水就裝一盤水在哪邊泡著，這樣會影響海鮮的鮮的哦）（我是不怎麼吃海鮮的，公司是賣海鮮的，昨天的福利就是給我們一人發兩隻蟹）剛好看到百度後臺的活動，就想著可以煮煮寫篇帖子。
解凍好後，用乾淨的牙刷或是剛絲球把蟹表面刷乾淨，雖說是冷凍粗加工的海鮮水產品，很多都是打撈上來後隨便清洗的吧！安全起見還是要仔細刷乾淨，並用水衝乾淨，然後將蟹腳與身體部分開，蟹腳用來煮麵，蟹身全來清蒸
蟹已經洗乾淨了，接下來準備佐料，先將香菇洗淨，撕成小塊。青菜洗乾淨，雞蛋打好備用，鍋洗淨，加入小許的油，將香菇及先炒炒，待香味慢慢出來後，在將打好的雞蛋倒入鍋中一起炒至香味飄出。
土雞蛋跟香菇炒好後，加入水燒開，然後放入麵條，最後在將蟹腳及洗好的青菜一起下鍋，加入醋跟少許老米酒（自家釀糯米酒更香，而且能增加蟹的鮮味哦）在加入少許鹽，和味精，一大碗蟹腳海鮮雞蛋香菇面就好了！（注意：將香菇和雞蛋先用油鍋炒炒能更入味，更鮮美）而且出鍋後面燙奶白奶白可好吃啦）
最後將煮麵的鍋洗乾淨，鍋底放入少許的水，放上隔水蒸，將蟹身放在上面，蓋上鍋蓋煮15分鐘左右就可以品嚐到鮮香的蟹身啦！操作起來是不是很簡單呢。
注意事項
自然解凍海鮮凍品的方法：1、從冰箱冷凍櫃拿出凍品海鮮，放到冰鮮的保鮮櫃裡，視情況而定待冰化即可；2、將冷凍粗加工的海產凍品拿出放在疊或盤子裡，打開水龍頭對著海鮮凍品一直衝水，至於解凍為止。
煮蟹時可以加入少許自家釀製的糯米酒這樣整個口感會更香，還能起到提鮮的作用。
用雞蛋或是菌菇類煮麵煮湯時可以事先將雞蛋或是菌菇等過油鍋炒，這樣湯更濃更鮮香