上湯什錦娃娃菜的做法?

上湯什錦娃娃菜的做法

食材食譜熱量：183.7(大卡)

主料 娃娃菜1顆蝦仁30克豌豆30克松花蛋1個

輔料 冬筍1/3棵枸杞子10克食鹽3克蒜3枚水澱粉30ml高湯500ml

方法/步驟

主要原料集合

娃娃菜掰開葉子，用流動的水沖洗多次，瀝乾水分備用

小河蝦去殼取蝦仁(成品圖片中的小河蝦是我已經在開水裡焯1分鐘撈出後的成品),冬筍切丁(冬筍需要在開水裡煮10分鐘撈出再切丁)，松花蛋切丁，備用

鍋中放入少許的食用油，爆香切片的蒜瓣

加入高湯煮沸

放入娃娃菜在高湯裡

煮軟的娃娃菜撈出，擺入盤中

將青豆，冬筍丁，松花蛋丁加入到鍋裡的高湯中，煮3分鐘

之後加入蝦仁以及枸杞，繼續煮1分鐘

高湯中加入30毫升的溼澱粉，攪拌均勻

待湯汁慢慢濃稠，加入適量鹽調味

最後將有料的芡汁澆在娃娃菜上